O Projeto Pedagógico de Curso (PPC) é um documento que contém as diretrizes, os propósitos e os procedimentos adotados para a formação em determinada área do conhecimento e, consequentemente, para as ações político-pedagógicas do fazer universitário (Resolução CONGRAD Nº 46, de 28 de março de 2022).

O PPC trata-se, portanto, do documento oficial de apresentação do curso.

Desde o início das aulas em fevereiro de 2011 (semestre letivo 2011-1), o PPC do curso de Agronomia de Monte Carmelo vem sendo construído coletivamente para melhor atender as exigências legais, o aprimoramento do ensino e a qualidade da formação profissional. Desde o início do curso até o presente momento, as versões do Projeto Pedagógico do Curso foram as seguintes:

PPC versão 2010 – vigente de 2011-1 a 2015-2

PPC versão 2016-1 - vigente de 2016-1 a 2026-2 (transição progressiva iniciou em 2022-2)

PPC versão 2022-2 - vigente de 2022-2 até o presente momento.